Una ricetta al caffè per la colazione di Natale

Perchè la Torta alla banana al profumo di caffè e cannella?

Bisogna ispirarsi al Natale, ai biscotti alla cannella e ai caffè bevuti le mattina d’inverno ancora sotto il piumone. Bisogna ispirarsi anche a nonne e nipoti, affinché questa torta non sia solo un dolce ma un momento di felice condivisione.


La ricetta

  • 3 uova

  • 3 banane grandi

  • 125g zucchero a velo

  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

  • 3 tazzine di caffè

  • 200g farina integrale

  • 100g mandorle a scaglie

  • 1 bustina di lievito vanigliato

  • 100ml olio di semi


Riscalda il forno a 180°.

Sbatti le uova. Taglia le banane per il lungo e conserva una metà per la decorazione finale della torta. Schiaccia le altre banane a mo’ di purè e aggiungile alle uova. Aggiungi poi lo zucchero e la cannella. Prepara tre tazzine di caffè e aggiungile all’impasto.

Unisci poi il lievito, la farina, l’olio e 80g di mandorle a scaglie. Quando l’impasto avrà raggiunto una consistenza uniforme, versalo nella teglia da forno (che dovrai prima ricoprire con la carta da forno) e decora la torta aggiungendo centralmente la metà della banana che hai conservato e cospargi in modo uniforme i 20g di mandorle avanzati.

Cuoci a forno caldo a 180° per 50 minuti.


La torta è pronta e noi ti auguriamo un Felice Natale!

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