Una ricetta al caffè per la colazione di Natale

Perchè la Torta alla banana al profumo di caffè e cannella?

Bisogna ispirarsi al Natale, ai biscotti alla cannella e ai caffè bevuti le mattina d’inverno ancora sotto il piumone. Bisogna ispirarsi anche a nonne e nipoti, affinché questa torta non sia solo un dolce ma un momento di felice condivisione.

La ricetta

• 3 uova

• 3 banane grandi

• 125g zucchero a velo

• 1 cucchiaino di cannella in polvere

• 3 tazzine di caffè

• 200g farina integrale

• 100g mandorle a scaglie

• 1 bustina di lievito vanigliato

• 100ml olio di semi

Riscalda il forno a 180°.

Sbatti le uova. Taglia le banane per il lungo e conserva una metà per la decorazione finale della torta. Schiaccia le altre banane a mo’ di purè e aggiungile alle uova. Aggiungi poi lo zucchero e la cannella. Prepara tre tazzine di caffè e aggiungile all’impasto.

Unisci poi il lievito, la farina, l’olio e 80g di mandorle a scaglie. Quando l’impasto avrà raggiunto una consistenza uniforme, versalo nella teglia da forno (che dovrai prima ricoprire con la carta da forno) e decora la torta aggiungendo centralmente la metà della banana che hai conservato e cospargi in modo uniforme i 20g di mandorle avanzati.

Cuoci a forno caldo a 180° per 50 minuti.

La torta è pronta e noi ti auguriamo un Felice Natale!