CAFFÈ AMARO O ZUCCHERATO?

“Quanto zucchero vuoi?” ogni amante del caffè si sarà sentito rivolgere questa domanda migliaia di volte, scoprendo ogni volta che il mondo si divide in due grandi categorie: quelli che prendono il caffè amaro e quelli che non possono fare a meno di zuccherarlo, e guardano con straniti chi è in grado di bere il caffè amaro.

Ognuno ha i suoi gusti e scegliere se zuccherare o meno il tuo espresso non è sicuramente semplice: se sei indeciso o vuoi provare a mettere in dubbio le tue certezze, ecco alcuni spunti di riflessione!


Occhio alle calorie!

Una tazzina di caffè amaro ha solo 3 calorie, una bustina di zucchero ne contiene circa 30: prendere 2/3 caffè al giorno accompagnati da una bustina di zucchero può far assumere parecchie calorie “inutili”, che alla lunga possono farsi notare sulla bilancia. Attenzione: usare lo zucchero di canna invece che quello “bianco” non può in nessun modo aiutare, contengono infatti le stesse calorie per grammo.


Il caffè brucia i grassi

Lo sapevi che il caffè è in grado di “bruciare” i grassi in eccesso nel nostro corpo? Secondo alcuni studi scientifici, infatti, il caffè è in grado di attivare il “tessuto adiposo bruno”, una parte del nostro organismo che brucia i grassi. In sostanza stimola il metabolismo in modo che sia più “veloce”; questo, però, succede principalmente bevendo il caffè amaro.


Energia e sonnolenza

Se usi una tazzina di espresso per riprendere energia nei momenti fiacchi della giornata, forse faresti meglio a evitare lo zucchero. Se infatti la caffeina è in grado di far “suonare la sveglia” facendoci sentire più attivi, lo zucchero – che come abbiamo visto fa alzare il livello di insulina – ci provoca stanchezza e sonnolenza!


Mal di testa e digestione

Lo zucchero neutralizza anche altre “proprietà benefiche” del caffè: un espresso amaro, grazie alla sua proprietà vasocostrittrice (diminuisce il diametro dei vasi sanguigno e quindi aumenta la pressione) aiuta a combattere l’emicrania, ma non è più efficace se accompagnato da una bustina di zucchero.


Si, ma il gusto?

C’è chi dice che per sentire il vero gusto del caffè bisogna berlo amaro, secondo altri lo zucchero aiuta ad esaltarne alcune caratteristiche. Secondo alcuni esperti un po’ di zucchero aiuta a coprire le note più “acide” restituendo un gusto rotondo e più piacevole. Alcuni assaggiatori di caffè suggeriscono addirittura di provare altri metodi per dolcificare il caffè, che siano meno aggressivi rispetto al saccarosio.


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